Atelier de cuisine moléculaire

Description

Atelier de cuisine moléculaire

Art et technique.
Jean-François Maire vous propose un atelier cuisine sur le thème de la cuisine moléculaire. Vous pourrez expérimenter les techniques de mixologie en jouant avec les textures.
Au menu de cette expérience culinaire : noix de saint-jacques, émulsion de fenouil et gélification de céleris. Vous cuisinerez également du poisson et de la pomme.
Possibilité de faire venir un ou des invités au déjeuner
Places limitées

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