Cuisine moléculaire, atelier

Description

Cuisine moléculaire, atelier

Goût et innovation.
La cuisine moléculaire est une perpétuelle recherche de techniques et de réactions chimiques entre les aliments. Elle a pour but de transformer et de déstructurer les aliments.
Seul ou avec des amis, apprenez avec un vrai chef des compositions qui épateront votre entourage. Les cours s'achèvent généralement par une dégustation de votre travail lors de l'atelier. Alors n'hésitez pas à jouer les apprentis chimistes en cuisine !
Au programme :
Tour d'horizon des classiques moléculaires
Maitriser les techniques et principes basiques
Applications pratiques et exemples de recettes
La diffusion des épices et arômes dans la cuisine
Respect du goût et des couleurs

À voir aussi dans la région

samedi 22 février 2014	Lecture numérique de contes	Médiathèque Saint Exupéry - La Grand Croix (à 5 km)
samedi 22 février 2014	Benjy Dotti, spectacle : On air	L'Imprimerie - Café Théâtre - Rive-De-Gier (à 9 km)
samedi 22 février 2014	Jeff Mills en concert	Le Fil - Saint-Etienne (à 9 km)
samedi 22 février 2014	La Compagnie Sabaly en concert : Allons en avant	Salle Dorian - Fraisses (à 21 km)
samedi 22 février 2014	Safari de Peaugres, visite	Safari Parc de Peaugres - Peaugres (à 27 km)
samedi 22 février 2014	Bébés lecteurs	Le Trente - Vienne (à 27 km)
samedi 22 février 2014	Pôle danse, découverte	Le Trente - Vienne (à 27 km)
samedi 22 février 2014	Visite commentée de l'exposition	Le Trente - Vienne (à 27 km)
samedi 22 février 2014	Fabrique un livre avec Anne Crausaz, atelier enfant	Le Trente - Vienne (à 27 km)
samedi 22 février 2014	Repas et bal	Salle d'animation rurale - Les Cotes D Arey (à 28 km)