Les Viandes, atelier

Description

Les Viandes, atelier

A vos casseroles !
Sucrée ou salée, diététique ou régionaliste, la cuisine réserve de nombreuses surprises, mais se veut aussi pleine de règles et d'astuces. Ce stage vous dévoile les techniques et les secrets de ce domaine du quotidien, qui a le vent en poupe ces dernières années.
Au menu :
Le canard: magret mariné à l'échalote et coriandre, Cuisse confite en samoussa et légumes
Le cochon: mignon en croûte de pistaches, Joue de porc en pot au feu tomates et citron confit
Le boeuf: filet en rotissot au lard, rumsteak façon thai

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