Saint-Honoré, atelier

Description

Saint-Honoré, atelier

Un classique pour le dessert.
Création pâtissière du XIXème siècle, le Saint Honoré est né chez Chiboust, pâtissier de la rue Saint Honoré. Composé à l'origine de pâte brisée, remplacée plus souvent maintenant par de la pâte feuilletée, il est recouvert sur le tour de petits choux garnis, et dans le milieu de chantilly (ou fourré de crème pâtissière).
Pour le réaliser, il faut donc apprendre à maîtriser la pâte à choux, la chantilly, le glaçage au caramel et la crème pâtissière...

À voir aussi dans la région

samedi 29 mars 2014	Andreas Staier interprète les Variations Goldberg de Bach	Opéra de Dijon - Auditorium - Grand Théâtre - Dijon (à 2 km)
samedi 29 mars 2014	Evocations Cocteau	Centre culturel de Quétigny - Quetigny (à 5 km)
samedi 29 mars 2014	Chantal Ladesou, J'ai l'impression que je vous plais... vraiment, one-woman show	La Commanderie de Dole - Dole (à 42 km)
samedi 29 mars 2014	Les grands moyens	Salle Marcel Sembat - Chalon-sur-Saône (à 59 km)
samedi 29 mars 2014	En compagnie des cordes, concert	Musée Denon - Chalon-sur-Saône (à 60 km)
samedi 29 mars 2014	Album de famille	Centre socio-culturel Le Réservoir - Saint Marcel (à 60 km)
samedi 29 mars 2014	L'Heure du conte, lecture	Médiathèque de Salins-les-Bains - Salins-Les-Bains (à 76 km)
samedi 29 mars 2014	Chaumont - Montpellier, Ligue A, Volley-Ball	Salle Jean Masson - Chaumont (à 88 km)
samedi 29 mars 2014	Rufus joue les fantaisistes, spectacle	Espace culturel Louis Aragon (ECLA) - Saint Vallier (à 90 km)
samedi 29 mars 2014	Taraf Dékalé, concert	Théâtre Edwige-Feuillère - Vesoul (à 91 km)