Le Chocolat, atelier
Quand ?
jeudi 3 avril 2014
Où ?
Lycée des Métiers de l'hôtellerie et du tourisme d
174 rue Albert 1er 41000 Blois
Description
Le Chocolat, atelier
On ne s'en lasse pas.En truffes, version fondant, en biscuit, en pépites, en brownie, en mousse, en glace... le chocolat se décline sous toutes les formes, s'agrémente de noisettes, framboise, orange, coulis, se mélange, se fait fondre ou glacer... Blanc, au lait ou noir, il y aura forcément une recette qui deviendra votre référence.
Au programme :
Réaliser une ganache
Dresser à la poche des mendiants
Enrober les muscadines et orangettes de chocolat de couverture noire
Mouler des intérieurs caramel beurre salé
À voir aussi dans la région
| jeudi 3 avril 2014 | Espace madeleine sologne - La Ferte-Saint-Aubin (à 49 km) |
| du 01 au 03 avril 2014 | Cinéma Méga CGR Centre - Tours (à 50 km) |
| du 01 au 05 avril 2014 | Théâtre de Chartres - Chartres (à 97 km) |
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