Fête du pain à Paris

Description

Fête du pain à Paris

Les bienfaits du pain pour la santé.
Fidèle à ses traditions et au maintien de la qualité de vie de ses citoyens, la France et les Français ont largement participé à faire connaître ou retrouver les bienfaits du pain pour la santé et l'équilibre.
L'une des volontés de la Fête du pain est de faire savoir ce qui se cache derrière ce métier de boulanger et pâtissier et ce savoir-faire si anciens, tout le labeur et le doigté qu'impose cet aliment de base quotidien !
Ces professionnels feront découvrir ou redécouvrir aux visiteurs le symbole du pain, synonyme d'une certaine qualité de vie ; ils créeront également pour tous des animations.
Programme :
Samedi 10 mai : 10ème Master de la baguette de Paris.
Du lundi 12 au mercredi 14 mai : 1er Master national de la baguette de tradition française.
Jeudi 15 mai : proclamation du classement du meilleur croissant francilien au beurre AOP Charentes-Poitou. La remise du Grand prix de la baguette de la Ville de Paris (date non encore fixée) réunira les 10 premiers boulangers classés.
Un atelier d'analyses sensorielles invitera le public à utiliser le toucher et l'odorat pour mesurer la qualité sensorielle d'un produit, puis à décrire en mots ce qu'ils ont perçu.
Un fournil géant accueillera petits et grands pour mieux connaître la fabrication du pain et de la viennoiserie.