Toutes les techniques de la cuisson basse température ! , cours de cuisine

Description

Toutes les techniques de la cuisson basse température ! , cours de cuisine

Créer des plats soi-même.
Sucrée ou salée, diététique ou régionaliste, la cuisine, avec ses techniques et ses secrets, se dévoile lors d'ateliers ouverts à tous et à toutes.
Bien sûr, la dégustation est au rendez-vous : l'occasion de surprendre vos invités et de faire vos premiers pas dans le monde du goût, avec tout un panel de nouveaux plats.
Au programme de ce cours de cuisine : la préparation de ces recettes : terrine de foie gras épicée cuite à basse température ; porc cuit en basse température, aubergines épicées façon caviar, encornets au chorizo ; pavé de cabillaud en basse température, crumble vert coriandre, aïoli véritable

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