Les navettes de Marseille
Quand ?
du mercredi 1 janvier 2014
au lundi 31 décembre 2029
Description
Les navettes de Marseille
Depuis plus de 200 ans, la navette est une spécialité de Marseille : il s'agit d'une pâtisserie aromatisée à la fleur d'oranger que l'on peut déguster croquante ou légèrement chauffée. Sa forme imite celle des bateaux qui auraient menés Lazare et les Saintes-Maries de la mer en Provence.
A Marseille, le Four des navettes est une institution en la matière, depuis plus de 200 ans. Tenu par la famille Imbert et situé sur la voie sacrée menant à l'Abbaye Saint-Victor, il serait la plus ancienne boulangerie de Marseille.
C'est ici que la recette aurait été créée en 1781 et qu'elle se transmet précieusement depuis, de génération en génération. On déguste traditionnellement les navettes à la Chandeleur.
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